El-Fustat
W roku 642, armia dowodzona przez muzułmanów Amr Ibn-el-As oblegali ufortyfikowane miasto Babilonu i uczynili ich siedzibę nieco na północ w "mieście namiotów" znanych jako el-Fustat. Chociaż Fustat stało się siedzibą garnizonu wojskowego dla wojska arabskiego i bazą dla przyszłych kampanii przeciwko Egipcjanom, Babilon został nienaruszony w jego granicach. Mimo wielkich różnic religijnych między Arabami a Egipcjanami, dwa miasta połączone w jeden nierozerwalny obszar miejski, który wychował się i ewoluował w ciągu trzech stuleci. Inne miasta również do budowy satelitów i ostatecznie stało się Kairem jaki (el-Qahira) znamy dzisiaj, ale Fustat był zawsze uważany za pierwszą Arabską stolicę Egiptu. Było również znane jako pierwsze miejsce oficjalnego muzułmańskiego kultu w Egipcie.
Ruiny Fustat stały się widoczne w 19 i na początku 20 wieku, kiedy to nastąpił wzrost zainteresowania sztuką islamską. Niestety pierwsi poszukiwacze zrobily wiele szkód w stratygrafii i archeologii w tym miejscu. Pierwsze systematyczne wykopaliska miały miejsce w 1912-1924, a były prowadzone przez Ali Bahgat dla Muzeum Sztuki Arabskiej. W 1964 Fustat bardziej dokładnie i naukowo został wydobyty kiedy to została zagrożona przez rozwój miasto i ponownie w 1970 przez egipski Departament Starożytności. Mimo, że Fustat został poważnie uszkodzony przez pożar w 8 wieku ujawnił wiele informacji na temat wczesnej historii Egiptu w okresie średniowiecza.
Fustat był starożytnym ośrodkiem wyrobu ceramiki, a nowe Centrum Ceramiki jest obecnie w trakcie budowy tam (rozpoczęte w 1996). Nowe centrum będzie można zobaczyć zarówno współczesną jak i starożytną ceramikę. Obejmuje ono duży warsztat, piec, amfiteatr oraz skansen. Istnieją także plany proponowane dla nowego Muzeum Cywilizacji w el-Fustat które zostało ustanowione w grudniu 2002 roku. Przewiduje się, że projekt będzie mieć trzy lata w trakcie tworzenia pod pełnym nadzorem UNESCO. W muzeum znajdują się tysiące artefaktów ilustrujących rozwój cywilizacji egipskiej z całego okresu historycznego.
Dziś niewiele jest do obejrzenia w Fustat.Głównym zabytkiem jest Meczet Amr Ibn-el-As który został założony w roku 642 i znajduje się tam nadal, ale ma niewiele z pierwotnej struktury. Wydobyte ruiny Fustat można zwiedzać, jeśli uzyska się zezwolenie opiekuna strony. Witryna znajduje się na północ od murów Starego Kairu Mar Girgis Street. Wejście kosztuje EGP 10.